Sim. Carne de boi é uma proteína rico em gorduras que funciona bem como base da porção de "carne muscular" (70% da ração no modelo BARF clássico do Dr. Billinghurst). Alterne as fontes de proteína durante a semana — idealmente 3-4 proteínas diferentes — para um aporte completo de aminoácidos essenciais e micronutrientes. Introduza cada nova proteína gradualmente durante 3-5 dias.

Calcule 10% da ração diária em ossos carnudos, aproximadamente 113 g por dia para um Rottweiler adulto. Escolha ossos crus adaptados ao tamanho da mandíbula e nunca cozidos (os ossos cozidos estilhaçam em fragmentos perigosos). Segundo as recomendações da FEDIAF, os ossos carnudos fornecem cálcio e fósforo numa proporção naturalmente equilibrada de 1,2:1.

Raças grandes como o Rottweiler são predispostas a problemas articulares (displasia, artrose). O BARF ajuda naturalmente: os ossos carnudos fornecem cartilagem (fonte natural de glucosamina e condroitina) e o peixe gordo fornece ómega-3 anti-inflamatórios. Em cachorros de raça grande, controle o crescimento limitando a ração a 3-4% do peso — o excesso calórico acelera um crescimento demasiado rápido, segundo as recomendações FEDIAF.

A carne de boi é rica em ferro e fornece órgãos essenciais para o BARF: fígado (5% da ração segundo normas NRC 2006) e coração, rico em taurina. Retire o excesso de gordura visível dos cortes de carne muscular. Bochechas, acém e fraldinha são bases excelentes. Adicione rins uma vez por semana para vitamina B12 e selénio.

Carne de boi é uma proteína rica em gorduras — descongele-a completamente no frigorífico e sirva à temperatura ambiente para melhor digestibilidade. As gorduras oxidam mais rápido — consuma dentro de 24 horas após descongelar. Congelado a -18°C, o carne de boi conserva-se 2-3 meses sem perda nutricional significativa. Porcione antecipadamente em sacos individuais.