Sì. Il manzo è una proteina ricco di grassi che funziona bene come base della porzione di "carne muscolare" (70% della razione nel modello BARF classico del Dr. Billinghurst). Ruotate le fonti proteiche durante la settimana — idealmente 3-4 proteine diverse — per un apporto completo di aminoacidi essenziali e micronutrienti. Introducete ogni nuova proteina gradualmente in 3-5 giorni.

Calcolate il 10% della razione giornaliera in ossa carnose, circa 15 g al giorno per un Shih Tzu adulto. Scegliete ossa crude adatte alla dimensione della mandibola e mai cotte (le ossa cotte si scheggiano in frammenti pericolosi). Secondo le raccomandazioni FEDIAF, le ossa carnose apportano calcio e fosforo in un rapporto naturalmente equilibrato di 1,2:1.

Le razze piccole come il Shih Tzu hanno un metabolismo rapido e riserve di glicogeno limitate. Suddividete la razione BARF in 2-3 pasti al giorno per evitare ipoglicemie, soprattutto nei cuccioli e negli anziani. Un pasto al mattino e uno alla sera è il minimo raccomandato dalla FEDIAF. Pesate ogni pasto con precisione, poiché i margini di errore sono ridotti su una taglia così piccola.

Il manzo è ricco di ferro e fornisce organi essenziali per il BARF: fegato (5% della razione secondo le norme NRC 2006) e cuore, ricco di taurina. Rimuovete il grasso visibile in eccesso dai tagli di carne muscolare. Guance, collo e pancia sono basi eccellenti. Aggiungete reni una volta a settimana per vitamina B12 e selenio.

Manzo è una proteina ricca di grassi — scongelatela completamente in frigorifero e servitela a temperatura ambiente per una migliore digeribilità. I grassi si ossidano più velocemente — consumare entro 24 ore dallo scongelamento. Congelato a -18°C, il manzo si conserva 2-3 mesi senza perdita nutrizionale significativa. Porzionate in anticipo in sacchetti individuali.