Sí. El ternera es una proteína rico en grasas que sirve como base de la porción de "carne muscular" (70% de la ración en el modelo BARF clásico del Dr. Billinghurst). Varíe las fuentes de proteínas durante la semana — idealmente 3-4 proteínas diferentes — para un aporte completo de aminoácidos esenciales y micronutrientes. Introduzca cada nueva proteína gradualmente durante 3-5 días.

Calcule el 10% de la ración diaria en huesos carnosos, aproximadamente 15 g al día para un Shih Tzu adulto. Elija huesos crudos adaptados al tamaño de la mandíbula y nunca cocidos (los huesos cocidos se astillan en fragmentos peligrosos). Según las recomendaciones de la FEDIAF, los huesos carnosos aportan calcio y fósforo en una proporción naturalmente equilibrada de 1,2:1.

Las razas pequeñas como el Shih Tzu tienen un metabolismo rápido y reservas de glucógeno limitadas. Divida la ración BARF en 2-3 comidas al día para evitar hipoglucemias, especialmente en cachorros y perros mayores. Una comida por la mañana y otra por la noche es el mínimo recomendado por la FEDIAF. Pese cada comida con precisión, ya que los márgenes de error son estrechos en un formato pequeño.

La ternera es rica en hierro y ofrece órganos esenciales para el BARF: el hígado (5% de la ración según normas NRC 2006) y el corazón, rico en taurina. Retire el exceso de grasa visible de los cortes de carne muscular. Las carrilleras, la aguja y la falda son bases excelentes. Añada riñones una vez por semana para vitamina B12 y selenio.

El ternera es una proteína rica en grasas: descongélelo completamente en el refrigerador y sírvalo a temperatura ambiente para una mejor digestibilidad. Las grasas se oxidan más rápido — consuma dentro de las 24 horas después de descongelar. Congelado a -18°C, el ternera se conserva 2-3 meses sin pérdida nutricional significativa. Porcione por adelantado en bolsas individuales.