Sí. El salmón es una proteína rico en grasas que sirve como base de la porción de "carne muscular" (70% de la ración en el modelo BARF clásico del Dr. Billinghurst). Varíe las fuentes de proteínas durante la semana — idealmente 3-4 proteínas diferentes — para un aporte completo de aminoácidos esenciales y micronutrientes. Introduzca cada nueva proteína gradualmente durante 3-5 días.

Calcule el 10% de la ración diaria en huesos carnosos, aproximadamente 188 g al día para un Saint Bernard adulto. Elija huesos crudos adaptados al tamaño de la mandíbula y nunca cocidos (los huesos cocidos se astillan en fragmentos peligrosos). Según las recomendaciones de la FEDIAF, los huesos carnosos aportan calcio y fósforo en una proporción naturalmente equilibrada de 1,2:1.

Las razas grandes como el Saint Bernard están predispuestas a problemas articulares (displasia, artrosis). El BARF ayuda naturalmente: los huesos carnosos aportan cartílago (fuente natural de glucosamina y condroitina) y los pescados grasos proporcionan omega-3 antiinflamatorios. En cachorros de raza grande, controle el crecimiento limitando la ración al 3-4% del peso — el exceso calórico acelera un crecimiento demasiado rápido, según las recomendaciones FEDIAF.

El salmón crudo DEBE congelarse a -20°C durante un mínimo de 7 días antes de servirlo. Este paso elimina el riesgo de la Enfermedad del Envenenamiento por Salmón (SPD), una condición potencialmente mortal causada por la bacteria Neorickettsia helminthoeca. Una vez descongelado, el salmón es una fuente excepcional de omega-3 (EPA y DHA), beneficiosos para piel, pelaje y articulaciones. Según las normas NRC 2006, 2-3 comidas de pescado por semana cubren las necesidades de ácidos grasos esenciales.

El salmón es una proteína rica en grasas: descongélelo completamente en el refrigerador y sírvalo a temperatura ambiente para una mejor digestibilidad. Las grasas se oxidan más rápido — consuma dentro de las 24 horas después de descongelar. Congelado a -18°C, el salmón se conserva 2-3 meses sin pérdida nutricional significativa. Porcione por adelantado en bolsas individuales.